سيب :
  سيب  :    ‍‍Apple   ؛       نام علمي  :    Malus Spp   ؛       خانواده  :    Rosacea   ؛       زيرخانواده :    Pomoidae

مقدمه :
     سيب از زمره اولين ميوه هائي است كه بشر از دوران قبل تاريخ و شـروع دوران كشت و زرع شناخت و مـورد استفاده قرار داده است. در طول قرون مختلف از اختلاط گونه هاي گوناگون و در داخل خود گونه ها، از بهم آميزي واريتته ها ارقام جديدي بوجود آمده اند .
     سيبهاي معــمولي كه مورد پرورش و كشت قرار گرفته اند بيشتر از گونه هاي Malus pumila  و Malus sylvestris ميباشندكه گونه اخير را دانشمند معروف لينه تحت عنوان Pyrus malus به حساب آورده است. نامهاي متداول M. pumila عبارتند ازM. communis و M. domestica