سبزیجات و میوه های سرطان زا
سبزیجات و میوه های سرطان زا
مهندس ظروفی-یكي از عوامل تجمع بيش از حد نيترات در بدن، مصرف بيش از حد كودهاي نيتراته است كه هم از طريق مصرف سبزيجات و صيفي‌جات و هم از طريق آب‌هاي آلوده زيرزميني وارد بدن مي‌شود كه يك عامل مهم در بروز سرطان معده است.
نيترات واردشده به بدن توسط ميكروب‌هاي معده تبديل به تركيب نيتروز آمين مي‌شود كه يك ماده سمي خطرناك و سرطان‌زاست.
در كشورهاي پيشرفته با نظارت سختگيرانه بر مصرف بهينه كود و كنترل و سنجش دقيق از ورود يا مصرف محصولات و سبزيجاتي كه ميزان اين تركيبات خطرناك در آنها بيش از حد استاندارد است جلوگيري يا آنها را معدوم مي‌كنند؛ در حالي كه در ايران نظارتي بر ميزان مصرف كود نمي‌شود.
